Luchtige limoentaart met aardbeien rabarber glazuur

Name: luchtige limoentaart met aardbeien rabarber glazuur
Cook time: 35 min
Total time: 545 min
Yield: 8
Ingredients: 1 theelepel vanille-extract; 3 eetlepels boter, verzacht; 2 (397 gram) blikjes gezoete gecondenseerde melk; 1 theelepel Key lime zest; 6 eierdooiers; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel Key lime zest; 2 stengels verse rabarber, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse aardbeien; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 130 liter water; 2 theelepels pectine in poedervorm

Deze pittige, zoete taart zal zeker de smaakpapillen prikkelen van iedereen die van de knapperige, scherpe smaak van verse limoen en bessen houdt. Gemaakt van een zoete vanillekorst, het is de perfecte afsluiting van een lichte, verse maaltijd. Het is het beste om deze taart te starten minstens 12 uur voordat je het wilt serveren. Garneer met slagroom, plakjes aardbei, of verse limoenwendingen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng de vanille-wafelkruimels en de boter in een kom tot ze goed zijn gecombineerd en druk de korst in de bodem en de zijkanten van een centimeter taartvorm.
Klop de gezoete gecondenseerde melk, Key-limoensap, eidooiers, vanille-extract en Key lime-schil in een kom met een elektrische mixer tot een gladde massa; Giet de vulling in de voorbereide koekjeskorst.
Bak de taart in de voorverwarmde oven tot het midden van de taart lichtjes gierig is, ongeveer 15 minuten. Laat 10 minuten afkoelen en koel dan in de koelkast.
Meng de rabarber, aardbeien, suiker, water en pectine in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Roer vaak, kook tot de rabarber en bessen breken en het glazuur begint te verdikken en lijkt op jam, ongeveer 20 minuten. Verwijder van het vuur; koel tot lauw.Glazuur zal indikken als het afkoelt. Spreid het glazuur over de taart en laat het in de koelkast staan tot het afgekoeld is.Voor de beste textuur laat je de taart minstens 8 uur voordat je hem serveert, afkoelen.