Linguine met zeevruchten en zongedroogde tomaten

Name: linguine met zeevruchten en zongedroogde tomaten
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Linguine pasta van 400 gram; 130 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Schelpen met 400 gram baai; 400 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 1 (227 gram) potschelpen sap; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte zongedroogde tomaten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 1/2 theelepels citroenschil; 1/4 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Voeg in een grote pan de olijfolie en de boter toe. Verwarm tot de boter is gesmolten. Voeg de knoflook toe en bak tot ze gaar is.
Voeg de sint-jakobsschelpen en garnalen toe.Kook tot de garnalen roze zijn, ongeveer 10 minuten.Voeg schelpensap, zout en peper toe.Kook nog 3 minuten langer.
Aan de gekookte pasta voeg de tomaten, peterselie en citroenschil, toss.Pour zeevruchtenmengsel over de linguini, serveer onmiddellijk.