Lui deeg voor broodjes en brood

Name: lui deeg voor broodjes en brood
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel actieve droge gist; 1-1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 130 liter water; 2 eetlepels boter, gesmolten; 3 grote eieren; 2 eetlepels boter, gesmolten

Het is gemakkelijk om lichte en smaakvolle broodjes te maken met dit recept zonder gedoe. Het deeg kan ook worden gebruikt voor kaneelbroodjes, kruidenbrood of koffiecake. - Trisha Kruse, Eagle, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom suiker, gist, zout en 3/4 liter bloem. Verhit karnemelk, water en 130 liter boter in een kleine steelpan tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten; sla op gemiddelde snelheid 2 minuten. Voeg eieren toe; sla op een hoge 2 minuten. Roer voldoende bloem door om een zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Kneed niet. Plaats het deeg in een grote ingevette kom. Bedek met plasticfolie; een nacht in de koelkast zetten.
Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel en vorm in 24 balls.Place 2 in.apart op ingevette bakplaten.Dekking met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.
Verwarm de oven voor op 400 °. Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Borst met gesmolten boter.Verwijder van pannen naar roosterplaten; warm serveren.