Lunchkipsalade

Name: lunchkipsalade
Total time: 15 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1 liter met daarin gekookte gekookte kippenborst; 1 blik (567 gram) ongezoete ananasetiketten; 1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 6 groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 170 ml met mayonaise; 7-1/2 theelepels bruine mosterd; 1 eetlepel bruine suiker; 1/2 theelepel gehakte knoflook

Deze verfrissende medley van fruit en kip is precies goed voor een speciale lentebrunch of lunch. "De kleurrijke combo is een grote verandering van tempo van de gebruikelijke salade", schrijft Angie Dierikx uit Andalusië, Illinois.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1 liter met daarin gekookte gekookte kippenborst
1 blik (567 gram) ongezoete ananasetiketten
1 blik (312 gram) mandarijn sinaasappelen, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte selderij
6 groene uien, gehakt

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene paprika
Een kopje met een inhoud van
170 ml met mayonaise
7-1/2 theelepels bruine mosterd
1 eetlepel bruine suiker
1/2 theelepel gehakte knoflook

Bereiding

Meng in een grote kom de kip, ananas, sinaasappels, selderij, uien en groene peper voorzichtig.
Meng in een kleine kom de resterende ingrediënten.
Giet over de salade en gooi om te coaten..