Maak je eigen kokosmelk

Plaats in een middelgrote pot gedroogde kokosnoot en water.

Mix en laat een half uur weken.

Draai na een halfuur de temperatuur op laag en breng zachtjes aan de kook.

Sudderen, afgedekt, gedurende 10 minuten.

Zet het vuur uit en laat de pot een half uur op het element staan.

Breng na een half uur het kokosmengsel over in de blender of processor en verwerk het 45 seconden.

Doe een grote zeef over een kom en giet er een kokosmengsel in.

Druk hard op kokosnoot vaste stoffen met de achterkant van een lepel om zoveel mogelijk kokosmelk te verwijderen.

Deze methode produceert ongeveer een schaal met een inhoud van 1/2 liter kokosmelk.

Kan tot 2 dagen voor gebruik in een recept worden gemaakt en gekoeld, bedekt. ​​De melk zal in de koelkast worden afgescheiden, bovenop een romige 'dikke' laag en een dunnere laag eronder. Geen zorgen, de vetlaag smelt in de wanneer verwarmd en vormen een heerlijke melk.