Maak koekjes vooruit

Name: maak koekjes vooruit
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 3 dozen, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter die meel bevat; 3 theelepels suiker; 5 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bakvet of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 2 theelepels gist; 3 eetlepels warm water

Ingrediënten

Bereiding

Meng droge ingrediënten. (Je kunt wat volkorenmeel gebruiken in plaats van witte bloem.).
Snijd in het bakvet met een deegblender of messen.
Los de gist op in het warme water.
Voeg karnemelk en gistmengsel toe aan de droge ingrediënten en roer om te mengen.
Breng het deeg samen op een met bloem bestrooid oppervlak en kneed lichtjes (niet meer dan 12 keer - dit is de sleutel om de koekjes licht te houden).
Rol of klop tot 1,25 centimeter dik.
Snijd in 3 dozijn koekjes.
Bak op 450 gedurende 10 - 12 minuten.
Plaats ook ongebakken koekjes op een met bakpapier bedekt bakblik.Vriest tot het stevig is.Werk in diepvrieszakken.Wanneer u ze wilt gebruiken, haal ze dan uit de vriezer en laat ze ontdooien op een bakplaat voordat ze gedurende 10 - 12 minuten bij 450 bakken.