Mac en kaas met gerookte bacon van Applewood

Dit is je basis mac en kaasrecept, met een paar eenvoudige toevoegingen waarvan ik denk dat het een van de beste is die ik heb geprobeerd / gemaakt (en ik heb veel geprobeerd / gemaakt).

Bak noodles, al dente, laat uitlekken en zet opzij.
Voor saus: smelt 3-4 eetlepels boter en klop in gelijke hoeveelheid bloem tot een pasta.
Voeg de halve kop of zo van gepureerd, of fijngehakte ui toe en roer gedurende een minuut of zo om de ui te koken.
Voeg de slagroom en melk toe.
Kook tot een gladde massa.
Voeg de kaas toe, in blokjes gesneden of geraspt is goed, kook tot gesmolten en glad.
Breng op smaak met zout, peper en CAYENNE.
Meng de saus met uitgelekte noedels en roer bevroren erwten erdoor.
Giet in ovenschaal en top met gemalen mengsel van chips en pankocrumbs.
Kook ongeveer 20 minuten op 400 en dek af met een paar klontjes boter en bak verder tot het bruisend en bruin is.
Enjoy!