Madeira-saus

Name: madeira-saus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vleesbouillon bevat; 1 eetlepel bloem; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met madeira-wijn; 1 ui; 57 gram shiitake paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels boter; zout en peper

Dit is een geweldige saus om toe te voegen aan rundvlees of steaks !! Madiera is een zoete tot droge Portugese wijn met veel body.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die vleesbouillon bevat
1 eetlepel bloem
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met madeira-wijn
1 ui

57 gram shiitake paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels boter
Zout en peper

Bereiding

Hak de uien fijn en bak ze in boter, voeg ze zachtjes toe, voeg de champignons toe, tot ze goudbruin zijn.
Zuiver in de bloem, voeg geleidelijk de verwarmde bouillon toe en meng goed.
Bekleed en laat 15 minuten sudderen.
Voeg de Madeira toe in de laatste 5 minuten van het koken .
Seizoen met zout en peper naar smaak.
Serveer met gebraden vlees of biefstuk..