Magere cowboy kalkoen chili

Name: magere cowboy kalkoen chili
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoen; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten stoven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels chilipoeder; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 theelepel cayennepeper (optioneel); 1 theelepel Creoolse smaakmaker (zoals Tony Chachere's®); 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 (439 gram) kan grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (439 gram) kan grote noordelijke bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas met verlaagd vetgehalte

Dit is de beste witte chili-variant en het is gezonder dan de meeste. Deze prijs won de eerste prijs bij onze kookstudio. De andere deelnemers waren boos toen ze hoorden hoe gemakkelijk het recept was en dat ik het een uur vóór de bereiding had klaargemaakt. competitie. Ik maak een dubbele batch en vul een gallon-sized zip-top tas en bevriezen voor grote restjes.

Ingrediënten

Bereiding

Kook en roer kalkoen in een koekenpan tot ze bruin en kruimelig is, ongeveer 5 minuten. Overtollig vet aftappen.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kies maïs, selderij, ui en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen kalkoen toe. Roer de tomaten, salsa, kippenbouillon, chilipoeder, koriander erdoorheen. , cayennepeper, Creoolse kruiden, komijn en oregano. Schud op middellange tot lage temperatuur tot smaken zich vermengen, ongeveer 30 minuten.
Voeg bonen toe en laat 15 minuten sudderen. Voeg Cheddar toe en roer tot deze volledig is gesmolten.