Magere room van champignonsoep

Name: magere room van champignonsoep
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 plakjes spek, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde en in blokjes gesneden aardappelen; 1/2 theelepel uienpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte geassorteerde champignons; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel uienpoeder; 3/8 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 takje verse tijm; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; zout en grof gemalen zwarte peper naar smaak

Zeer lichte champignonroomsoep, geen toegevoegde room maar toch romig smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het spek in een soeppan op matig vuur totdat het half krokant is, ongeveer 5 minuten. Doe de aardappelen en de ui in het baksel en laat dit tot de ui doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Meng in champignons, knoflookpoeder en uipoeder; kook en roer tot champignons zacht zijn geworden, ongeveer 5 minuten langer.
Giet water en melk over het paddenstoelenmengsel, voeg tijm en bloem toe en breng aan de kook.Buil tot de aardappelen erg zacht zijn, voeg water toe als dat nodig is, ongeveer 20 minuten.Voer enkele aardappelen met een houten lepel om een romiger consistentie te bereiken. Breng op smaak met zout en peper.