Stoofpot van rutabaga

Name: stoofpot van rutabaga
Cook time: 245 min
Total time: 265 min
Yield: 15
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 600 gram kip, in blokjes gesneden; 4 rutabagas, geschild en in blokjes gesneden; 4 middelgrote bieten, geschild en in blokjes gesneden; 4 wortels, in blokjes gesneden; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 rode ui, in blokjes gesneden; water, of om te bedekken

Mijn moeder maakt de stoofpot al vele jaren en het is verreweg de BESTE stoofpot die ik ooit heb geproefd. Het is stevig, vullend en goedkoop, om nog maar te zwijgen van buitengewoon lekker en redelijk gemakkelijk te maken. Het moeilijkste en meest tijdrovende een gedeelte voor deze stoofpot is de groenten aan het klaarmaken.Ik hak en snijd al mijn groenten met de hand en het kan dus wat meer tijd verbruiken, maar het is de extra tijd die het kost de extra tijd waard.Pork, beef of hertenvlees zijn allemaal ook goed in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een Nederlandse oven of grote pan op middelhoog vuur.
Kook en roer de kip in hete olie tot deze volledig bruin is, 3 tot 5 minuten.
Voeg rutabagas, bieten, wortelen, selderij en rode ui toe aan de pot.
Giet genoeg water over het groentenmengsel volledig bedekken.
Laat de hitte laag en kook ten minste 4 uur sudderen, voeg water toe als dat nodig is om de groenten ondergedompeld te houden..