Maggie's camper specials

Name: maggie's camper specials
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 2 theelepels instant espresso poeder; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met ouderwetse haver; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gezouten pinda's; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die melkchocoladeschilfers bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met schilferige kokosnoot

Een unieke mix van gezouten pinda's, chocoladeschilfers, espresso en kokosnoot resulteert in een knapperig, knapperig koekje. Zeer geschikt voor op reis of kamperen, omdat het koekje zijn knapperigheid gedurende meerdere dagen behoudt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Klop de roomboter, de bruine suiker en de witte suiker in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg de eieren een voor een toe en roer de vanille en het espresso poeder erdoor. Meng de bloem en bakpoeder; vermengen in het suikermengsel tot ze gewoon vochtig zijn. Roer de haver, pinda's, chocoladeschilfers en kokosnoot door elkaar tot ze gelijkmatig zijn gemengd. Laat de theelepels vol op niet-ingevette bakplaat vallen.
Bak 12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen goudbruin zijn. Laat het 5 minuten op de bakplaten garen voordat je het in de draadrekken verwijdert om volledig af te koelen.