Magnetron bosbessenmuffin in een mok

Name: magnetron bosbessenmuffin in een mok
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 3 eetlepels volkoren meel; 1 eetlepel ouderwetse gerolde haver; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 2,5 centimeter bakpoeder; 2,5 centimeter zout; 1 eiwit; 1 eetlepel melk, of meer als dat nodig is; 1 eetlepel bruine suiker, of meer naar smaak; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse bosbessen

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, haver, bakpoeder, kaneel, kruidnagelen, nootmuskaat, bakpoeder en zout samen in een magnetronbestendige beker. Roer eiwit, melk, bruine suiker en vanille-extract tot bloemmengsel tot het beslag volledig is gecombineerd; langzaam roeren in bosbessen.
Bak in de magnetron gedurende 1 minuut. Controleer de muffin op gaarheid en ga door met koken in stappen van 15 seconden tot het gaar is, ongeveer 1 minuut langer.