Magnetronrisotto met erwten en parmigiano-reggiano-kaas

Name: magnetronrisotto met erwten en parmigiano-reggiano-kaas
Cook time: 36 min
Total time: 46 min
Yield: 3 cups, 6
Ingredients: 1,25 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 eetlepel knoflookpoeder; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gele ui, in blokjes gesneden; 1/4 theelepel witte peper; 6 eetlepels olijfolie; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gele ui, in blokjes gesneden; 1 eetlepel knoflook, geplet; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met calide middelgrote witte rijst; 1/4 theelepel tafelzout (naar smaak); 284 gram ingevroren erwten, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met parmigiano-reggiano-kaas, vers geraspt

Ik heb risotto gemaakt volgens de traditionele methode (in een pan op de kookplaat, gedurende 130 uur roerbakken met telkens een liter bouillon) en met deze magnetronmethode. Ik kan het verschil niet zien tussen het eindresultaat. dit is de enige manier om risotto te maken. Dit is een goed recept voor diegenen die fysieke uitdagingen hebben en geen normale risotto gedurende een half uur kunnen roeren. Laat de magnetron het werk voor je doen en elimineer het meeste van het roeren. Zorg ervoor dat u een rijst met een medium korrel gebruikt. Ik heb de beste resultaten met Calrose-rijst. Lange granen werken niet goed omdat het minder zetmeel bevat waardoor de romige textuur van risotto ontstaat. Dit recept is gemeten voor een magnetron van 1500 watt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een 3-liter sauspan kippenbouillon, witte wijn, knoflookpoeder, uipoeder en witte peper aan de kook. Roer goed en laat sudderen tot het nodig is.
In een 2,5 liter afgedekte magnetronschaal met ovenschotel, 2 minuten olijfolie in de magnetron.
Voeg de gele ui en geplette knoflook toe, roer goed en dek de magnetron 4 minuten af.
Voeg rijst toe, goed roeren, tot rijst is bedekt met olijfolie en een magnetron afgedekt gedurende 4 minuten.
Voeg 1,25 liter van de pruttelende kippenbouillon toe aan het rijstmengsel, roer goed en magnetron, afgedekt, gedurende 8 minuten.
Roer goed door en dek de magnetron gedurende 8 minuten langer aan.
Voeg de resterende kop kippenbouillon, erwten en zout naar smaak toe, roer opnieuw goed en dek de magnetron af voor de laatste 8 minuten.
Controleer of de risotto klaar is. Als risotto klaar is, serveer zoals hieronder aangegeven. Als risotto niet helemaal klaar is, voeg dan 0,5 heet water toe, roer goed en dek de magnetron af, gedurende 2 tot 3 extra minuten.
Roer 190 liter Parmigiano-Reggiano-kaas erdoor. Schep de risotto in het midden van elke schaal en besprenkel met de overgebleven kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

Ik vond het geweldig

Magnetronrisotto met erwten en parmigiano-reggiano-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies