Mahalabia (melkpudding in Midden-Oosterse stijl)

Name: mahalabia (melkpudding in Midden-Oosterse stijl)
Cook time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1/4 liter koud water; 6 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 eetlepel rozenwater; 2 kardemompeulen, geplet

Dit was een favoriet van mij tijdens Ramadan! Serveer pudding op kleine bordjes met gehakte noten aan de bovenkant.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/4 liter melk
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte suiker
1/4 liter koud water
6 eetlepels maizena

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zware slagroom
1 eetlepel rozenwater
2 kardemompeulen, geplet

Bereiding

Meng melk en suiker samen in een pan; aan de kook brengen.
Klop het water en maïszetmeel samen in een kom tot een gladde massa; roer in kokende melk.Kook het melkmengsel op middelhoog vuur tot het verdikt is tot de consistentie van het cakebeslag, 15 tot 20 minuten.Verwijder de pan van het vuur en roer room, rozenwater en kardemom in het melkmengsel.
Koel het melkmengsel tot het volledig is afgekoeld, 2 tot 4 uur.