Mais aardappel en cheddar kaasvissoep

Name: mais aardappel en cheddar kaasvissoep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 8 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden; 1 grote ui, fijngehakt; 2 eetlepels verse gehakte knoflook; 4 eetlepels boter; 1/2 theelepel komijnpoeder (kan meer gebruiken); 3 eetlepels bloem; 1 liter kippenbouillon; 2 grote aardappelen (geschild en in centimeters of kleiner gesneden); Een beker met een capaciteit van 190 ml met slagroom (niet-gesleept); 1 (284 gram) bevroren maïskorrels verpakken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cheddar-kaas (naar smaak); zout; Cayenne peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cheddar-kaas (naar smaak)

Maak en deel dit recept van de Corn Potato en Cheddar Cheese Chowder uit.

Ingrediënten

Bereiding

Kook het spek in een zware 34 liter steelpan op middelhoog vuur tot het knapperig is; transfer naar papieren handdoeken met behulp van een lepel met gleuven als deze voldoende koel is om te hanteren, in kleine stukjes verkruimelt; opzij zetten.
Smelt boter en bak de ui en komijn tot ze zacht zijn (ongeveer 4 minuten met toevoeging van de knoflook in de laatste 2 minuten).
Voeg de bloem toe en klop 1 minuut.
Voeg toe/garde in de bouillon; aan de kook brengen, af en toe kloppen.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat sudderen, afgedekt gedurende ongeveer 6-8 minuten (totdat het zachtjes gaar is).
Roer de slagroom en het maïs erdoor, breng op smaak met cayennepeper en zout; Keer terug naar een sudder totdat de mais is opgewarmd (ongeveer 2 minuten).
Voeg in gram geraspte cheddar toe en roer tot de kaas is gesmolten (laat niet koken).
Schep in kommen, bedek met ongeveer 60 liter geraspte Cheddar en vervolgens verkruimeld spek.