Maïs, champignons en aardappelvissoep (veganistisch)

Name: maïs, champignons en aardappelvissoep (veganistisch)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 3 gele uien, in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 liter plantaardige bouillon; 13 aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; 1 theelepel zeezout; 1 koffielepel geplette rode pepervlokken (meer of minder naar smaak); 1 (454 gram) bevroren maïspakket; 1 (284 gram) pakket verse champignons, in dunne plakjes gesneden (knop of baby portabella); 2 eetlepels verse peterselie; 1 koffielepel geplette rode pepervlokken (meer of minder naar smaak); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone sojamelk (min of meer naar smaak)

Veganistisch comfort eten! Dit recept is geïnspireerd op een van het The Great American Detox Dieet van Alex Jamieson, maar is nogal door mij aangepast. Als je kieskeurige eters bij je hebt, kun je de paddenstoelen aan de kant laten en laat iedereen beslissen of ze aan de kant moeten worden gezet zijn / haar kom.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan. Voeg de uien en knoflook toe.Saus gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg veggie bouillon, aardappelen, zout en peper toe. Bedek en breng aan de kook. Laat de hitte aan de kook komen en kook gedurende 10 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn.
Ondertussen, verwarm resterende eetlepel olie in een koekepan.Saute paddestoelen.
Voeg de maïs en extra bouillon of water toe, indien nodig. Bak nog 5 minuten. Voeg paddestoelen, peterselie en rode pepervlokken toe.
Roer sojamelk langzaam door totdat de gewenste kleur/consistentie is bereikt. Doorwarmen. Niet aan de kook brengen.
Serveer met een of meer van de volgende ingrediënten: hete saus, extra peterselie, veganistische kaas, veganistische zure room, koosjer zout, versgemalen zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

49 sensationele gezonde soeprecepten

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

de voeding in maismeel

de voordelen van dulse seaweed

Ik vond het geweldig

Maïs, champignons en aardappelvissoep (veganistisch)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies