Noord-Koreaanse maïssoep (rachael ray)

Name: Noord-Koreaanse maïssoep (rachael ray)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 3 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (medium); 1 ui, gehakt (medium); 3 stengels bleekselderij, gehakt (uit het hart van de stengel); 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden (klein); 1 eetlepel Old Bay Seasoning; 1 eetlepel Old Bay Seasoning; grof zout en peper, naar smaak; 3 eetlepels bloem; 284 gram maïskorrels, bevroren, ontdooid en uitgelekt; 425 gram kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1 liter die volle melk bevat (kan 1% gebruiken); 4 lente-uitjes, gehakt, als garnering

Dit komt uit de "Comfort Foods" -reeks van 30 minuten van Rachael Ray. Er zijn hier een aantal recepten voor maïssoepshire, maar ik vind het idee van Old Bay hier leuk.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een diepe pan op middelhoog tot middelhoog vuur. Voeg olie en aardappelen toe. Bedek en kook 5 minuten, waarbij u regelmatig roert.
Voeg ui, selderij, rode paprika en laurierblaadjes toe.Season met Old Bay, zout en peper. Bedek en zet het vuur een beetje, kook nog een paar minuten en roer af en toe.
Ontdek en klop de bloem erbij.Kook nog een minuutje meer.Voeg er maïs, bouillon en melk aan toe.Renk de soep aan de kook, zet het vuur laag en laat 7 - 10 minuten stoven. Breng kruiden aan en serveer kommen met een reepje chowder. gehakte lente-uitjes en oesterzwammen.