Worst en zoete aardappelvissoep

Name: worst en zoete aardappelvissoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gemalen mager kalkoenworst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 2 fijngehakte teentjes knoflook; 9/10 liter kippenbouillon; 2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; 1 theelepeltijm; 1/2 koffielepel gemalen rozemarijn; 1/4-1 / 2 theelepel zout, naar smaak; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels melk; 1 1/2 eetlepels maizena, opgelost in; 2 eetlepels melk; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde scherpe cheddarkaas

Leuke soep voor een stevige herfstdag. Ik gebruik meestal pittige kalkoenworsten met laag vetgehalte, maar als je het vet niet erg vindt (de meeste worden afgevoerd), gebruik dan regelmatig varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

In een soeppan bruin en verkruimel de worst met de ui en selderij. Kook tot het niet meer roze is. Laat het overtollige vet weg en giet het mengsel terug in de pot.
Voeg in de pan de knoflook, bouillon, zoete aardappelen, maïs, tijm, rozemarijn, zout en peper.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte en dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot zoete aardappelen zacht zijn.
Voeg de vetvrije helft en de helft toe en roer totdat deze erdoor is verwarmd.
Meng de maïzenap en de melk door elkaar; roer in de soep.
Als de kaas is opgewarmd, roer de kaas erdoor, maar laat niet koken.