Pompoen en maïssoep

Name: pompoen en maïssoep
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (411 gram) blikjes vetvrije kippenbouillon (als u Vegetarisch maakt, gebruik dan plantaardige bouillon); 1 (432 gram) kan suikermaïs, uitgelekt; 1 (234 gram) kan crème in de vorm van room; Een kop met een inhoud van 30 ml die een ui bevat, fijngehakt; 1 (454 gram) kan pompoen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 1/8 theelepel cayennepeper

Magere pompoensoep, een van de favorieten van mijn zoon (zonder cayennepeper). Zeer eenvoudig samen te stellen met heel weinig voorbereidingstijd. WW punten = 3 / serveren

Ingrediënten

2 (411 gram) blikjes vetvrije kippenbouillon (als u Vegetarisch maakt, gebruik dan plantaardige bouillon)
1 (432 gram) kan suikermaïs, uitgelekt
1 (234 gram) kan crème in de vorm van room
Een kop met een inhoud van
30 ml die een ui bevat, fijngehakt

1 (454 gram) kan pompoen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met magere melk
0.25 theelepel verse gemalen peper
1/8 theelepel cayennepeper

Bereiding

Meng de bouillon, mais en ui in de pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, dek af en laat 15-20 minuten sudderen tot de ui gaar is.
Zet de hitte terug op middelhoog en roer de pompoen erdoor, goed mengend tot het mengsel begint te koken.
Zet het vuur lager, dek af en laat nog eens 5 minuten sudderen.
Voeg melk, peper en cayennepeper toe en blijf roeren tot het is verhit.