Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jaime Lynne Frost
Maïs- en courgette-taco's
In de zomer, wanneer verse maïs en juist geplukte tomaten in het seizoen zijn, laten authentieke Mexicaanse gerechten zoals deze je altijd achter die volgende hap. Mijn persoonlijke voorkeur is om ze te serveren met een schijfje limoen om over de avocado te persen. - Tonya Burkhard, Davis, Illinois
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 12 maïstortilla's (15 centimeter), verwarmd
- 2 eetlepels canola-olie, verdeeld
- 4 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
- 3 kleine courgette, gehakt
- 1 grote rode ui, gehakt
- 3 knoflookteentjes, gehakt
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1 theelepel verse oregano fijngehakt of 0,25 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 12 maïstortilla's (15 centimeter), verwarmd
- Een kopje met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Monterey Jack-kaas
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met salsa verde
- 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden
- Gereduceerde vetzure room, optioneel
Bereiding
-
In een grote koekenpan bak je maïs in 1 eetlepel olie tot deze lichtbruin is. Verwijder en houd het warm. In dezelfde koekepan, bak tomaten, courgette en ui in de resterende olie tot ze gaar zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de bonen, oregano, zout, peper en maïs erdoor; warmte door.
-
Verdeel het vullen tussen tortilla's. Bedek met kaas, salsa, avocado en, indien gewenst, zure room.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minKeukenvarkenslende karbonades, olie-, teentje knoflook, bouillon, suiker, sojasaus, pepervlokken, maïzena, water,naar huis varkenskarbonades
-
260 minKeukenrundvlees, ui, water, salsa, tomaten, pepers, pepers, taco kruiden, koriandervlokken, rijst,gekruide Spaanse rijstsoep
-
15 minKeukenkippenvulling, brood, Turkije, Turkije,hete geroosterde sandwiches van Turkije
-
50 minComfort Food Receptenmeel, suiker, poeder, zout, boter, ei, melk, VULLING, suiker, tapioca, kruisbessen, TOPPING, melk, suiker, kaneel,kruisbes platz
Ik vond het geweldig