Mais en kaas bakplaat (arepas)

Name: mais en kaas bakplaat (arepas)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gele maïsmeel; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die vetvrije mozzarella-kaas bevat, versnipperd; 4 theelepels boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; Een kopje met een inhoud van 170 ml met verse maïskorrels, vers of ingevroren en ontdooid; pico de gallo

Ingrediënten

Bereiding

Doe de maïsmeel en het zout in een keukenmachine en verwerk het tot het fijn is gemalen. Breng het over naar een grote kom en roer de kaas en boter erdoor.
Verwarm ondertussen de melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het bijna kookt. Roer voldoende de melk door het maïsmeelmengsel om een heel dik beslag te maken. Strooi het maisblok in.
Spuit een grote anti-aanbak koekepan met anti-aanbak kookspray en zet op middelhoog.Drop de helft van het maïsmeel mengsel, 1 opeenhopende eetlepel per keer, in 6 heuveltjes in de koekenpan.Vlak licht en kook tot het goudbruin is, ongeveer 3 minuten.Spray bak cake met anti-aanbak spray en draai. Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten, breng ze over naar een schaal als ze klaar zijn; Blijf warm. Herhaal met het resterende mengsel van maïsmeel om een totaal van 12 bakplaatjes te maken. Bewaar bij gebruik met Pico de Gallo.