Mais en pompoen bisque

Name: mais en pompoen bisque
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (425 gram) kan zoete roomachtige maïs zijn; 2 eetlepels gesnipperde ui; 1 (425 gram) kan pompoen; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 60 liter sinaasappelsap; 2 theelepels maïszetmeel; 3/4 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Een eenvoudige en prachtige pompoenbisque die u van tevoren kunt bereiden om op zichzelf te genieten of als een fantastische aanvulling op gegrilde zalm en asperges. Gegoten royaal met nootmuskaat, cayennepeper en geroosterde (of gewone) kokosnoot.

Ingrediënten

1 (425 gram) kan zoete roomachtige maïs zijn
2 eetlepels gesnipperde ui
1 (425 gram) kan pompoen
1 (397 gram) kan kippenbouillon
60 liter sinaasappelsap
2 theelepels maïszetmeel

3/4 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zware slagroom

Bereiding

Meng afgeroomde maïs en ui in een blender.
Verwerk tot het gepureerd is en zeef in een pan.
Voeg pompoen, bouillon, sinaasappelsap, maizena, koriander, zout, nootmuskaat en zwarte peper toe.
Meng goed en breng aan de kook, af en toe roeren, 5 tot 10 minuten.
Roer zware room erdoor; verwarm tot warm door, maar kook niet, ongeveer 5 minuten meer..