Maïs en pompoen met basilicum

Name: maïs en pompoen met basilicum
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 5 plakjes spek, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pompoen, gepeld en in blokjes gesneden (centimeterkubussen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïskorrels bevat, ontdooid; gehakte verse basilicum; 1 1/2 theelepels droge mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; gehakte verse basilicum

Maak en deel deze Corn and Butternut Squash met Basil recept van.

Ingrediënten

5 plakjes spek, in centimeters gesneden
Een kopje met een inhoud van
80 ml met ui, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met pompoen, gepeld en in blokjes gesneden (centimeterkubussen)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bevroren maïskorrels bevat, ontdooid
Gehakte verse basilicum

1 1/2 theelepels droge mosterd
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Gehakte verse basilicum

Bereiding

Bak in een middelgrote koekenpan bacon op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn.
Voeg ui toe en kook 2 minuten, of tot ze gaar zijn.
Roer de pompoen erdoor en kook 20 tot 25 minuten, of tot ze bruin en zacht zijn, af en toe roeren.
Voeg maïs toe; kook tot het ongeveer 3 minuten warm is.
Roer er basilicum, droge mosterd, zout en peper door; kook 1 minuut.
Serveer onmiddellijk. Garneer met gehakte verse basilicum, indien gewenst.