Maisblini met gerookte zalm en bieslookroom

Name: maisblini met gerookte zalm en bieslookroom
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die licht zure room bevat; gehakt vers bieslook; 1 in de oor gestampte maïs (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat tot een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 2 eetlepels gele maïsmeel (fijne ondergrond); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 groot eiwit; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 groot eiwit; bak spray; 113 gram gerookte zalm, in 24 reepjes gesneden (centimeter breed); gehakt vers bieslook

Een mooi recept met zijn wortels in Rusland. Aangepast aan het tijdschrift Cooking Light. Om deze vegetariër te maken, moet je de gerookte zalm gewoon weglaten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng zure room en bieslook in een kleine kom. Dek af en ontspan.
Snijd de korrels van het koren. Schraap de overgebleven pulp van de kolf met behulp van de saaie kant van een lemmet. Verwijder de kolf. Leg het maïs opzij.
Roer de bloem licht in een droge maatbeker; niveau met een mes. Combineer bloem en maïsmeel in een middelgrote kom; maak een bron in het midden van het mengsel. Combineer melk en eierdooier in een kleine kom, roer goed door met garde. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer met een garde tot het net vochtig is. Doe maïs, zout en peper in het vuur.
Leg eiwit in een kom, klop met een mixer op hoge snelheid tot schuim. Vouw het eiwitmengsel voorzichtig in maismengsel.
Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Bak met kookspray. Spoon 1 eetlepel per bol op de pan, spreid tot ongeveer 2 "diameter. Neem 2 minuten of tot de bovenkant bedekt is met bubbels en de randen beginnen te stollen. Draai voorzichtig blinis over, kook voor nog 1 mintue.Verplaats de blini's naar een serveerschaal en schik ze in een enkele laag, houd ze warm.Verhaal het proces met het overgebleven beslag.Top elke blini met 1 stuk zalm en 1 theelepels zure room mengsel.Garneer met gehakte bieslook, indien gebruikt.
Maakt 8 porties.