Maïsmeel-kaas muffins

Name: maïsmeel-kaas muffins
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die vetvrije melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 eetlepels canola-olie; 1 eiwit; 1 eiwit; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die maïsmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die amarantmeel bevat; 2-1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel xanthaangom; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met versnipperd Monterey Jack-kaas met verminderd vetgehalte of een Mexicaanse kaasmix

Serveer deze muffins warm met boter, honing of zelfs salsa! Verwarm restjes in folie in de oven ... als die er zijn! -Laura Fall-Sutton, Buhl, Idaho

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de eerste vijf ingrediënten tot ze goed gemengd zijn. Combineer de maïsmeel, amarantmeel, bakpoeder, xanthaangom en zout; sla geleidelijk in het melkmengsel tot het gemengd is. Doe het in maïs en kaas.
Smeer muffinbekers in met kookspray of gebruik foliebekledingen; vul driekwart vol met beslag. Bak bij 375 ° gedurende 15-18 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Laat 5 minuten afkoelen voordat u van de pan naar een rooster gaat.