Maïsmeel parkerhouse rollen

Name: maïsmeel parkerhouse rollen
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die maïsmeel bevat; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die 2% melk bevat; 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eetlepels boter, gesmolten; Olijfolie en balsamicoazijn, optioneel

Mijn moeder verdient het eer om van dit recept een familietraditie te maken. Deze zoete zachte broodjes staan al zo lang ik me kan herinneren op elke vakantietafel in haar huis. - Lisa D.Brenner, Harrisburg, Nebraska

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een kleine steelpan. Roer de suiker, maïsmeel en zout erdoor. Voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer constant. Verlaag de hitte; kook en roer 5-10 minuten of tot ingedikt. Koel tot 110 ° -115 °
Los in een grote kom gist op met warm water. Voeg eieren en een mengsel van maïsmeel toe. Bak in voldoende meel om een zacht deeg te vormen. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat stijgen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; uitrollen tot 1/2-inch dikte. Snijd met een met bloem bestreken 2,5-inchbiscuitsnijder. Beschuit met gesmolten boter
Gebruik de matte rand van een tafelmes om een vouw in het midden van elke rol te maken. Vouw langs de vouw zodat de grote helft bovenop ligt; druk langs de gevouwen rand. Plaats 2 in.apart op ingevette bakplaten. Bedek en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten
Bak op 375 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Borst met gesmolten boter.Verwijder van pannen tot rooster. Dien desgewenst met olijfolie en balsamicoazijn