Makaronia me kima (spaghetti met vleessaus)

Dit is een Griekse versie van Bolognese. Ik vind het veel smakelijker en exotischer dan die typische saus op basis van marinara, die we hier allemaal in Amerika gewoon zijn. Ik weet zeker dat jullie allemaal weten hoe pasta te koken, dus ik heb gewonnen. ' Het is lastig om dat te vertellen. Vergeet niet om het maar een klein beetje te koken over "al-dente" om trouw te blijven aan de Griekse natuur. Ik eet dit ook liever met 400 gram dunne spaghetti. Oh, en niet Wees gierig met het zout in het pasta-water. Het moet smaakt naar de zee, bij voorkeur de Middellandse Zee en niet het Long Island-geluid. Gum de pasta met wat margarine of wat extra vierge olijfolie.

In een grote pan met olijfolie, draai de hitte tot middelhoog.
Voeg de ui, knoflook en peterselie toe en bak deze tot de ui doorschijnend wordt. Wees voorzichtig niet te verbranden. Voeg een vleugje zout toe. Voeg tomatenpuree toe, hoewel dat echt niet nodig is. Laat het roeren terwijl je roert.
Voeg de gehakte tomaten toe en laat wat sap los.
Voeg nu het gemalen vlees toe en druk het zachtjes aan met een vork zodat er geen grote blokjes of ballen vlees ontstaan. Mix met een beetje meer zout en peper.
Voeg wat water toe en bedek het vlees nauwelijks.
Voeg de kruidnagels, kaneel, tomatensaus toe en roer.
Breng aan de kook en zet vervolgens op laag vuur. Bedek en laat sudderen gedurende anderhalf uur of tot het weg is.
Dien op met dunne spaghetti en top met parmigiano-reggiano, geraspte kefalotiri of kefalograviera.

wheat pasta vs. gewone pasta voor hardlopen

kun je veilig gedestilleerd water drinken

gewicht verliezen met volkoren pasta

de portiegrootte van spaghetti noedels

Ik vond het geweldig