Make-ahead marokkaanse lamsstoofpot

Name: make-ahead marokkaanse lamsstoofpot
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1/8 theelepel kerriepoeder; 1 koffielepel koosjer zout; 400 gram gemalen lamsvlees; 1 eetlepel boter; 1 zoete ui, gehakt; 1 (411 gram) kan biologische kippenbouillon bevatten; 1 (411 gram) kan biologische kippenbouillon bevatten; 2 (411 gram) blikjes rundvlees consomme; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 1 eetlepel honing; 3 grote worteltjes, gehakt; 2 zoete aardappelen, gepeld en in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gedroogde abrikozen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde linzen, gespoeld; gemalen zwarte peper naar smaak

Geïnspireerd door de heerlijke kruiden en smaken gebruikt in de Marokkaanse keuken, is deze heerlijke stoofpot een stevige maaltijd voor een gerecht. We verdubbelen het recept graag en bevriezen een portie voor later. Je kunt ook tijd besparen door al deze Marokkaanse kruiden te combineren in bulk en het hebben van het mengsel bij de hand om te gebruiken in dit stoofschotel recept, evenals anderen, zoals lamburgers, gegrilde zalm en vleeswrijven. We serveren de stoofpot meestal met warm brood en een salade.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kaneel, komijn, gember, kruidnagel, nootmuskaat, kurkuma, kerriepoeder en zout in een grote kom. Meng in het lamsvlees. Laat voor de meeste smaakvolle resultaten het mengsel rusten, gekoeld, overnacht.
Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Kook de ui in de boter tot hij zacht is en net begint te bruinen, 5 tot 10 minuten. Meng het gekruide lamsmengsel tot de uien. Kook en roer tot het vlees bruin is, ongeveer 5 minuten.
Giet de runderbouillon, kippenbouillon en consomme in de pot. Roer de tomaten, honing, wortels, zoete aardappelen, garbanzo bonen, gedroogde abrikozen en linzen. Aan de kook; zet het vuur laag.
Laat de stoofpot 30 minuten sudderen of tot de groenten en linzen gaar en zacht zijn. Breng het seizoen met zwarte peper naar smaak.