Varkensvlees sinigang

Name: varkensvlees sinigang
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 kleine ui, gehakt; 1 theelepel zout; 1 (1,25 centimeter) stuk verse gember, gehakt; 5 pruimtomaten, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 400 gram botten in varkenskarbonades; 1 liter water, meer indien nodig; 1 (40 gram) tamarinde soepbasis pakket (zoals Knorr®); 200 gram verse groene bonen, getrimd

Filipijnsoep bereid met varkensvlees. Bewaar met rijst en voor extra saus, gebruik soja- of vissaus. Als je dat wilt, kun je toevoegen wat Filippino's gabi gabi noemen, wat een kleine tarowortel is. Als ze gepeld worden, zien ze eruit als aardappelen. Je kunt voeg er 5 tot 6 van toe als je het water toevoegt en zorg ervoor dat ze gaar zijn. Haal ze eruit als ze gaar zijn omdat ze te zacht kunnen worden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is en licht doorlatend, ongeveer 5 minuten.
Breng een streepje zout.
Roer de gember, tomaten en varkenskoteletten door.
Bedek en reduceer het vuur tot middelhoog.
Draai het varkensvlees af en toe bruin, voeg het toe.
de basis van water en tamarinde soep.Breng aan de kook en verlaag vervolgens het vuur.
Blijf sudderen tot het varkensvlees zacht en gaar is, ongeveer 30 minuten.
Roer de sperziebonen in en bak tot ze gaar zijn..