Makhani kip (Indische boterkip)

Name: makhani kip (Indische boterkip)
Cook time: 15 min
Total time: 315 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 700 gram kippenvelhelften zonder botten - in blokjes gesneden; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel chilipoeder; zout naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; zout naar smaak; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel garam masala; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel gemberpasta; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel garam masala; 1 eetlepel gemberpasta; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel fijngehakte groene chili peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomatenpuree bevat; 1 eetlepel chilipoeder; zout naar smaak; 1/4 liter water; 1 eetlepel honing; 0,5 theelepel gedroogde fenegriekbladeren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Dit geurige, pittige Indiase boterkiprecept is van de eigenaar van het India Cuisine restaurant in Seattle, Washington.Serveer met warm Indiaas brood.

Ingrediënten

Bereiding

Marineer: Plaats de kip in een niet-poreuze glazen schaal of kom met citroensap, 1 eetlepel chilipoeder en zout. dek af en koel in om 1 uur te marineren.
Giet yoghurt in een doek 15 tot 20 minuten. Plaats in een middelgrote kom; mix in zout, knoflookpasta, garam masala, boter, chilipoeder, gemberpasta, citroensap en olie. Meng het yoghurtmengsel over de kip, plaats het deksel terug en zet het in de koelkast om nog 3 tot 4 uur te marineren.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de kip op de spies. Plaats de spiesen in een ovenschaal van 23x33 centimeter en bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot het bijna gaar is.
Saus maken: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.Rooster in garam masala.Wanneer masala begint te knetteren, meng je de gemberpasta, gehakte knoflook en groene chili-pepers. Zacht tot mals, roer dan de tomatenpuree, chilipoeder, zout en water. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat sudderen, roeren in honing en fenegriek.
Plaats de kip in het sausmengsel. Blijf nog 5 minuten koken, of tot de kip niet meer roze vanbinnen is. Roer de verse room erdoor.