Makkelijk ingeblikt hertenvlees

Name: makkelijk ingeblikt hertenvlees
Cook time: 75 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram cubed mager hertenvlees; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gehakte knoflook; 4 plakjes ui; 1 eetlepel gehakte groene paprika (optioneel)

Maak eenvoudige en snelle maaltijden met ingeblikt hertevlees in stoofschotels, soepen, sandwiches, of gewoon verwarmen en serveren met rijst, aardappelen of noedels en groenten. Het vlees kan worden verwarmd en gegeten zoals het is of wordt gebruikt in stoofpotten, chili of warme gerechten of in sandwiches. Gebruik de schaalfunctie om dit recept te schalen naar het aantal kilo's wild dat je moet.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het hert in een grote kom. Pronk met zout, peper en knoflook; gooi om te combineren. Leg hertenvlees samen met de ui en paprika in de inmaakpot. De stelen moeten tot 1,25 centimeter van de bovenkant gevuld zijn. Veeg de rand af met een schone, vochtige doek en sluit af met deksel en ring.
Plaats de pot in een drukfles gevuld met water volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Plaats deksel en breng aan de kook met de drukregelaar open. Draai gedurende 5 minuten alvorens de drukklep te sluiten. Breng een druk van 10 psi aan, en verminder vervolgens het vuur om om deze druk te behouden. Houd 75 minuten bezig, kijk nauw aan, zodat de druk op 10 psi blijft. Zet na 75 minuten de warmte af en laat de canner afkoelen tot de meter 0 psi aangeeft.
Zodra de druk is gezakt en de canner veilig is om te openen, verwijdert u de pot om af te koelen op een rek. De pot zal afdichten met een pop wanneer deze afkoelt; zet de pot in de koelkast als deze niet afdicht. Goed afgesloten potjes kunnen op een koele, donkere plaats worden bewaard.