Mals varkensvlees spareribs

Meng de bruine suiker, fajitakruiden en paprika in een kom. Verdeel beide kanten van de varkensbougeribs met het bruine suikermengsel. Plaats de spareribs in een bakpan van centimeter; dek af en bewaar het een nacht.

Verwarm een ​​oven voor op 120 graden (120 graden Celsius). Meng het bier, knoflook, honing, worcestersaus en mosterd in een kom.

Scheur 2 grote vellen zware aluminiumfolie af en leg ze met de glanzende kant naar beneden. Plaats een rek met spareribs op elk vel, met de vette bovenkant naar boven. Scheur nog 2 vellen folie af en plaats ze op de ribben, glanzend. kant naar boven.Begin de randen van de folie dicht samen om een ​​verzegeld pakket te maken. Precies voor het volledig afsluiten, verdeel het biermengsel gelijkmatig in elk pakket.Voltooi de verzegeling. Plaats de pakketten naast elkaar op een centimeter bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot de ribben heel zacht zijn, 3 uur en 30 minuten tot 4 uur. Open elk pakket voorzichtig en laat het druipwater in een pan lopen. Je hebt misschien alleen het water uit één pakket nodig. Zet de ribben opzij. druipen op middelhoog vuur tot de saus begint te verdikken, ongeveer 5 minuten. Bedek de ingedikte saus over de ribben.

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.

Plaats de ribben terug in de oven en braden tot de saus licht gekarameliseerd is, 5 tot 7 minuten.