Makkelijk rundvlees en vegetarische bolognese

Name: makkelijk rundvlees en vegetarische bolognese
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (750 g) pastasaus met kruik (zorg ervoor dat het een mooie dikke is, of maak het zelf); 2 theelepels olijfolie; 3 teentjes knoflook; 1 ui; 2 middelgrote courgette, geraspt; 2 middelgrote worteltjes, geraspt; extra gehakte groenten, zoals champignons, capsicum, selderij, indien gewenst; 500 g mager rundergehakt

Dit is gewoon oude bolognese, met wat versnipperde groenten toegevoegd voor voeding. Ik gebruik deze methode meestal om een commerciële saus te "doctoreren", zoals Ragu of Five Brothers.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui, bleekselderij (indien gebruikt) en knoflook in een beetje olie tot de ui zacht wordt.
Voeg wortels, courgette en andere groenten toe.Saute gedurende 3 - 5 minuten.
Breng rundvlees terug om met groenten te paneren.
Voeg pastasaus toe.Als je een gewone saus gebruikt (zoals een passata), breng op smaak met zout, peper, basilicum en oregano. Als je een commerciële saus gebruikt waaraan al aroma's zijn toegevoegd, zou je zonder kunnen rondkomen het.
Simmer for 30 minutes, or more if you have the time.Or less if you don't!
Serveer over warme gekookte pasta.