Scherpe groene veggie puree

Name: scherpe groene veggie puree
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met broccoliroosjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte snijbiet; Een beker met een inhoud van 130 ml met erwten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse spinazie; 1 teentje knoflook, gehakt (optioneel); 1 eetlepel citroensap (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Plaats en breng het water aan de kook op hoog vuur. Schuif de broccoli en snijbiet op de stoomboot, herstel en stoom 5 tot 6 minuten afhankelijk van de dikte. Voeg de erwten, spinazie en knoflook toe; ga door met stomen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten meer. Haal de groenten uit de stomer en reserveer 130 liter heet water.
Plaats de groenten, het hete water en het citroensap in een blender. Houd het deksel van de blender vast met een gevouwen theedoek en start de blender voorzichtig met een paar snelle pulsen om de groenten in beweging te krijgen voordat ze op puree worden gezet.
Koel voor het serveren of verdeel de puree in vier gelijke porties en vries in hersluitbare plastic zakken in voor toekomstig gebruik.