Makkelijk vegan roerbakken

Name: makkelijk vegan roerbakken
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels canola-olie; 1 teentje knoflook, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden wortelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte bloemkool; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte broccoliroosjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 190 liter water; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse basilicum, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten zonnebloempitten (optioneel)

Heerlijke, verse veganistische roerbak die zeker in de smaak zal vallen en uitstekend is als toevoeging aan rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer ui, koolzaadolie en knoflook in een grote koekenpan.
Bak gedurende 4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg wortels, bloemkool, broccoli en champignons één voor één toe met telkens 2 minuten.
Giet in sojasaus en roer om te coaten .
Kook nog 2 minuten.
Voeg water, tomaat, basilicum, zout en peper toe.
Breng aan de kook; zet het vuur laag en laat het sudderen tot de groenten zachtjes gaar zijn, maar niet zacht, ongeveer 5 minuten.
Pronk met zonnebloempitten..