Makkelijke aardappelsalade in Duitse stijl

Name: makkelijke aardappelsalade in Duitse stijl
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 9/10 liter diepgevroren aardappelen, zoals Ore-Ida cottage friet (te vinden in het bevroren gedeelte naast de tater tots) of 9/10 liter wafelvormige friet (te vinden in het bevroren gedeelte naast de tater tots); 170 liter water; 6 plakjes spek, gehakt; 1/2 theelepel selderijzaad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, gehakt; 2 eetlepels bloem; 1 1/2 eetlepels suiker; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel selderijzaad; 170 liter water; 80 liter dragonazijn of 80 liter appelciderazijn; 2 hardgekookte eieren; paprika, garneren

Dit is de gemakkelijke uitweg voor aardappelsalade, wanneer je niet in de stemming bent om aardappelen te snijden. Dit werd gedemonstreerd op de Southern Living Cooking Show in Orlando een paar jaar geleden.

Ingrediënten

Bereiding

Leg ingevroren aardappelen en koud water in een afgedekte koekepan; kook op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot vork gaar; uitlekken.
Bak intussen in de koekenpan spek tot ze zacht zijn; voeg bleekselderij en ui toe en kook tot het spek knapperig is en de bleekselderij goudbruin. Haal de pan van de koekenpan en laat hem uitlekken op papieren handdoeken.
Schep het overtollige vet weg en bewaar 2 T spek druppels in de koekenpan; mix in bloem, suiker, zout en selderijzaad. Voeg water en azijn toe; kook terwijl je roert tot het glad en verdikt is.
Voeg spek en selderij toe.Vul het mengsel zachtjes in de hete, goed gedraineerde aardappelen. Wissel in een kom van 1,5 liter.Garneer met hardgekookte eierplakken en besprenkel met paprika.