Makkelijke broccolisoep

Name: makkelijke broccolisoep
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 -2 eetlepel olie; 1 ui (in blokjes); 2 teentjes knoflook (gehakt of gebruik 2teasp uit een pot); 1 grote kop broccoli (getrimd en gehakt, ongeveer 500 g); 1 aardappel (geschild en in blokjes gesneden of laat de schil indien gewenst); 1.5 liter kippenbouillon (zelfgemaakt, uit een doos of gebruik 1,5 granulaat tot 1,5 liter water of naar uw smaak); zout en vers gemalen zwarte peper; 2 -3 plakjes spek (in blokjes gesneden, optionele variatie)

Ik zag dat dit op tv werd gemaakt (AWW) en vond dat het er heel goed uitzag. Op het programma zeiden ze om te serveren met geroosterde plakjes Frans brood die waren bedekt met afgebrokkelde blauwe kaas en gegrild. Ik had geen hand bij de hand dus ik bovenop de mijne met Parmezaanse kaas.Ik ook, de tweede keer toegevoegd wat gehakte spek en gestoofd voor nog eens 15 minuten nadat ik de soep had gemengd. Je zou ook elke kom soep kunnen toppen met een lepel crème voor een speciale gelegenheid.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote diepe pan de olie op medium en voeg de ui en knoflook toe.
Bak zachtjes tot ze ongeveer 2-3 minuten zacht zijn.
Voeg de aardappel, broccoli en bouillon toe en breng aan de kook.
Verhit de warmte en laat 20 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
Giet in een blender en mix of gebruik een staafmixer in de pan om een glad mengsel te maken.
Als je een blender gebruikt, voeg je soep terug in de pan en verwarm je het voorzichtig.
Het is op dit punt dat je het fijngehakte spek kunt toevoegen en laten sudderen tot spek gekookt is, ongeveer 15 minuten, en dan kruiderij controleren.
Als je het spek niet toevoegt, controleer dan de kruiden en voeg zout en peper naar smaak toe en verhit zachtjes.
Serveer in mooie kommen met plakjes Frans brood die aan één kant zijn geroosterd, omgedraaid en bekroond met blauwe kaas of wat voor kaas dan ook die je bij de hand hebt en gegrild voor een paar minuten tot gesmolten en knapperig, aan de zijkant.
Opmerking: de bereidingstijd omvat niet de extra tijd voor het toevoegen van bacon.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Makkelijke broccolisoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies