Mexicaanse stijl hete gebeitst wortelen

Name: Mexicaanse stijl hete gebeitst wortelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cups, 18
Ingredients: 900 gram wortelen, geschild en in plakjes gesneden op de diagonaal (2/3 centimeter dik); 2 gele uien, gepeld en in plakjes; 1,5 liter warm water; 198 gram hele ingeblikte jalapeno pepers, met; 1 eetlepel gedroogde oregano; 6 hele knoflookteentjes; 1/2 liter ciderazijn; 60 liter plantaardige olie; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel zout

Dit zijn de warme wortels zoals je krijgt in Mexicaanse restaurants. Ze zijn positief verslavend. Ik maak meestal een batch en deel met een vriend of buur. Dit recept komt uit een restaurant in San Diego, Alta Vista. Het was in bezit van en gerund door een vrouw genaamd Mary Sargent. Haar trouwe klanten waren bedroefd toen ze haar deuren sloot en met pensioen ging, maar we zijn in ieder geval in staat om deze heerlijke wortels te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Doe wortels in een grote pot van 3 of 4 liter. Voeg warm water toe en breng aan de kook op hoog vuur.
Kook gedurende 5 minuten en haal dan van het vuur.
Voeg de paprika's, uien, oregano, knoflook, azijn, laurierblaadjes en zout toe aan de pan.
Laat afkoelen gedurende 2-3 uur. Zet in potten en plaats in de koelkast. Deze zullen een week bewaard blijven na het openen van de pot.
Kan ook in luchtdichte verpakkingen in de koelkast worden bewaard.
Maakt Een kom met een inhoud van 89 liter bevat

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Mexicaanse stijl hete gebeitst wortelen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies