Makkelijke champignons in roomsaus

Name: makkelijke champignons in roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 3 sjalotten, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse, wilde cantharelpaddestoelen, schoongemaakt en in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel koud water, of zoals nodig; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel herbes de Provence, of proeven; verse zwarte peper, naar smaak

Cantharelpaddestoelen worden bereid in een eenvoudige roomsaus met sjalotten en herbes de Provence en vormen een geweldig bijgerecht of een vegetarische pastasaus.

Ingrediënten

2 eetlepels boter
3 sjalotten, gehakt
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met verse, wilde cantharelpaddestoelen, schoongemaakt en in vieren gedeeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zware slagroom
1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden

1/2 theelepel koud water, of zoals nodig
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel herbes de Provence, of proeven
Verse zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en laat de sjalotjes zacht en licht doorkoken, ongeveer 5 minuten. Voeg de cantharelpaddestoelen toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg room toe en kook tot de paddestoelen zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Roer bloem en water door elkaar en voeg toe aan de champignons. Breng aan de kook. Breng een seizoen met zout, Herbes de Provence en peper.