Makkelijke champignons in roomsaus

Name: makkelijke champignons in roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; 3 sjalotten, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse, wilde cantharelpaddestoelen, schoongemaakt en in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1,5 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel koud water, of zoals nodig; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel herbes de Provence, of proeven; verse zwarte peper, naar smaak

Cantharelpaddestoelen worden bereid in een eenvoudige roomsaus met sjalotten en herbes de Provence en vormen een geweldig bijgerecht of een vegetarische pastasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en laat de sjalotjes zacht en licht doorkoken, ongeveer 5 minuten. Voeg de cantharelpaddestoelen toe en bak nog eens 2 minuten. Voeg room toe en kook tot de paddestoelen zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Roer bloem en water door elkaar en voeg toe aan de champignons. Breng aan de kook. Breng een seizoen met zout, Herbes de Provence en peper.