Makkelijke kokoskerrie vis

Name: makkelijke kokoskerrie vis
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 lente-uitjes (alleen groene delen); 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1 (400 ml) kan kokosmelk (lite is prima); 1 (400 ml) kan tomaten gehakt worden; 1 kg stevige witte visfilet, in stukken gehakt (Ik gebruik Goonard); 10 hele piment; 1 kg stevige witte visfilet, in stukken gehakt (Ik gebruik Goonard); 0,5 limoen, sap van; 2 lente-uitjes (alleen groene delen)

Maak en deel dit Easy Coconut Curry Fish-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een wok- of ovenoven op middelhoog vuur, bak de ui en knoflook 5 minuten of tot ze zacht zijn.
Voeg kerriepoeder, zout en peper toe en roer gedurende 1 minuut.
Voeg kokosmelk, tomaten, bouillon en piment, breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
Voeg vis toe, dek af en kook gedurende 10 minuten of tot vis gemakkelijk vlokken maakt met een vork.
Gooi de piment weg, roer het limoensap erdoor en serveer besprenkeld met de lente-uitjes.