Mals gevulde kipfilet gevuld met champignons, spinazie

Name: mals gevulde kipfilet gevuld met champignons, spinazie
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (300 gram) kipfilet, butterflied; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 85 gram portabella paddenstoelen, in plakjes; 113 gram uien, in blokjes gesneden; 2 -4 teentjes knoflook, gehakt; 57 gram verse spinazie; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel rozemarijn; zout en peper; 1 ei, licht geslagen; 1 eetlepel boter; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat

Deze kip is gevuld met champignons, uien, spinazie en knoflook. Bewaar met aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie. Zacht paddenstoelen, uien en knoflook gedurende 4 minuten. Voeg spinazie en wijn toe tot de wijn is verdampt.
Breng op smaak met tijm, rozemarijn, zout en peper en laat afkoelen.
Plaats de kip tussen plasticfolie en dun pond.
Kruid beide kanten van de borst met zout en peper.
Voeg het ei toe aan de vulling en plaats de helft van de vulling in elke borst.
Vouw om om vulling te omsluiten en bind met slagersstreng om de vulling op zijn plaats te houden.
Drenk elke van de kippenborst met de bloem.
Verwarm boter en de laatste 1 eetlepel olie in een pan.
Bruine kip aan alle kanten 5-10 minuten.
Plaats gedurende 15 minuten in een hete oven.
Verwijder string voor het serveren.