Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jenbee
Mals stoofvlees
Maak en deel dit Tender Pot Roast recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 300 graden.
-
Bestrooi het seizoen met zout en peper aan alle kanten.
-
Laat in een grote Nederlandse oven hete olie, op een matig hoog vuur, niet roken.
-
Bruin vlees aan alle kanten in de Nederlandse oven, dit duurt ongeveer 10 minuten.
-
Als de olie op enig moment begint te roken, haal dan van het vuur, verlaag de temperatuur en ga door met koken.
-
Zodra het bruin is, haal je het vlees uit de pot en plaats je het op een diep bord (om de sappen te vangen).
-
Voeg groenten toe aan de Nederlandse oven, roer vaak, kook tot ze lichtbruin en zacht zijn.
-
Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg bouillon toe, breng aan de kook en roer/schraap totdat alle bruine stukjes zijn verwijderd van de bodem van de pan.
-
Voeg rode wijn en suiker toe. Laat koken totdat de alcohollucht verdwenen is, zet tijm, vlees en opgehoopte sappen weer in de pan.
-
Voeg water toe tot halverwege het vlees komt.
-
Breng aan de kook, dek af met een groot stuk folie en het deksel van de pan (om te zorgen voor een goede afdichting).
-
Plaats in de oven, zorg ervoor dat je het vlees om de 30 minuten omdraait.
-
Kook tot de vork gaar is, 2,5 - 2,5 uur (het vlees moet gedurende 30 minuten boven de 90 graden blijven).
-
Haal het vlees uit de pan op de serveerschaal en bedek het met folie.
-
Plaats de Nederlandse oven weer op het fornuis; kook tot is verminderd tot 3/8 liter of zo (ongeveer 15 minuten).
-
Verdikken indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
2880 minStovenkip, ui, lente-uitjes, paprika, paprika, knoflook poeder, ui, piment, kruidenzout, peper, suiker, sojasaus, tomaten, Schotse peper geprikt met vork links, knoflook, piment, peper, ketchup, bouillon, olie-, ui, wortels, aardappelen,Jamaicaanse bruine stoofpot aardappelen en kip voor een menigte -
40 minStovenolie-, paddestoel, schimmelwolk, bamboe-scheut, kastanjes, wortel, napakool in, bouillon, rijst, tofu in, peultjes, taugé, sojasausnatrium, maïzena, water, olie-,lo han jai - boeddhistische vegetarische stoofpot -
130 minStovenklauwplaat, Bloody Mary, wijn, meel, peper, ui, ui, wortels, selderij in,Bloody mary pot gebraden diner -
25 minStovenui, teentjes knoflook, gember, aardappelen, paprika, olie-, linzen, tomaten, water, paprika poeder, koriander, piment, kaneel, fenegriek, gember, zout, peper,linzen in Ethiopische stijl met Yam (of zoete aardappelen)
Ik vond het geweldig