Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jenbee
Mals stoofvlees
Maak en deel dit Tender Pot Roast recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 300 graden.
-
Bestrooi het seizoen met zout en peper aan alle kanten.
-
Laat in een grote Nederlandse oven hete olie, op een matig hoog vuur, niet roken.
-
Bruin vlees aan alle kanten in de Nederlandse oven, dit duurt ongeveer 10 minuten.
-
Als de olie op enig moment begint te roken, haal dan van het vuur, verlaag de temperatuur en ga door met koken.
-
Zodra het bruin is, haal je het vlees uit de pot en plaats je het op een diep bord (om de sappen te vangen).
-
Voeg groenten toe aan de Nederlandse oven, roer vaak, kook tot ze lichtbruin en zacht zijn.
-
Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg bouillon toe, breng aan de kook en roer/schraap totdat alle bruine stukjes zijn verwijderd van de bodem van de pan.
-
Voeg rode wijn en suiker toe. Laat koken totdat de alcohollucht verdwenen is, zet tijm, vlees en opgehoopte sappen weer in de pan.
-
Voeg water toe tot halverwege het vlees komt.
-
Breng aan de kook, dek af met een groot stuk folie en het deksel van de pan (om te zorgen voor een goede afdichting).
-
Plaats in de oven, zorg ervoor dat je het vlees om de 30 minuten omdraait.
-
Kook tot de vork gaar is, 2,5 - 2,5 uur (het vlees moet gedurende 30 minuten boven de 90 graden blijven).
-
Haal het vlees uit de pan op de serveerschaal en bedek het met folie.
-
Plaats de Nederlandse oven weer op het fornuis; kook tot is verminderd tot 3/8 liter of zo (ongeveer 15 minuten).
-
Verdikken indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
150 minStovenolie-, baai, rundvlees voorraad, ui, teentjes knoflook, tijm, rosmarijn, meel, rundvlees voorraad, Guinness stout, peterselie, wortel, zout peper,Ierse rundvleesstoofpot met guinness stout -
40 minStovenaardappelen, kool, bouillon, Poolse worst, worst drippings, meel, ui, zout, peper, suiker,ouderwetse koolsoep -
80 minStovenpinda's, water, ui, peper, eyed peas, pinda's, rundvlees voorraad, tomaten, tomaten, winter pompoen, wortel, raap, knolselderij, aardappelen, courgette, tijm, gember, Chili poeder, zout peper, rijst, bananen,West-Afrikaanse aardnoot stoofpot (mafe) -
50 minStovenolie-, ui, teentjes knoflook, tomaten, wortels, aardappelen, peterselie schoongemaakt vastgebonden met touwtje, suiker, citroenpeper, kaneel, koriander, courgette dobbelstenen, gegokte artisjok, bonen, yoghurt,libanese stijl plantaardige ragout
Ik vond het geweldig