Maltees varkensvlees en aardappelen "bhal fil-forn"

Name: Maltees varkensvlees en aardappelen "bhal fil-forn"
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote aardappelen; 2 grote uien; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met varkensbouillon of een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; 2 eetlepels olijfolie; venkelzaad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met varkensbouillon of een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon

Zeer eenvoudig en snel te maken en absoluut heerlijk. Het is erg populair in Malta, zeer vergelijkbaar met de oven-geroosterde variëteit, maar zonder de oven.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de aardappelen in dikke plakken en hak de uien fijn.
Leg de varkenskarbonades in een ovenschaal, verdeel de aardappelen gelijkmatig over het varken en verdeel de uien eromheen.
Giet de bouillon erbij en vul hem met water totdat de aardappelen bijna bedekt zijn. Als je bouillonblokjes gebruikt, hoef je waarschijnlijk geen zout toe te voegen, anders voeg je zout naar smaak toe.
Strooi venkelzaad rijkelijk over alles en voeg de olijfolie toe.
Bedek het hele gerecht met aluminiumfolie en plaats het op uw kookplaat op de laagste vlamstand, laat ongeveer 30 minuten langzaam koken.
Verwijder aan het einde de folie en plaats de schaal onder een grill op een hoge stand, net genoeg om de aardappelen een knapperige schil te geven.