Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Garbanzo cassoulet
 
 
6 PortiesPTM1H45 min

Garbanzo cassoulet


Geplaatst voor Zaar World Tour 2005.Cassoulet (bonenstoofpotjes met kruiden) ingrediënten variëren sterk in heel Frankrijk. Dit is een mediterrane versie. Ik heb dit gemaakt met een kom met een inhoud van 1/4 liter met Italiaans gekruid broodkruim en een schaal met een capaciteit van 1/4 liter met panko (Japanse broodkruimels) en was redelijk tevreden met het resultaat! Ik heb de instructies veranderd om ingeblikte kikkererwten in plaats van gedroogde bonen, saus en topping te verwerken. Deze worden apart gemaakt maar tegelijkertijd voordat ze aan het einde worden gecombineerd. Van Vegetarian Times Cooks Mediterranean.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. BONEN.
  2. Doe kikkererwten in grote pannen en voeg water toe om te dekken. Steek kruidnagels in hele ui en voeg toe aan de pot, samen met de wortelen, knoflook en peterselie.
  3. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 45 minuten sudderen of tot de wortels gaar zijn.
  4. Giet af en gooi de ui weg met kruidnagel en peterselie. Opzij zetten.
  5. SAUS.
  6. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en kook, roerbak, tot de ui doorschijnend wordt, ongeveer 5 minuten.
  7. Roer de verse tomaten erdoor.Voeg tomatensaus toe, 3/8 liter gereserveerd bonen citroensap, suiker, basilicum en tijm. Breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 45 minuten afgedekt. ​​Voeg peper en zout toe.Verwijder de pan van de hitte en zet opzij.
  8. TOPPING.
  9. Bak in middelgrote koekenpan olijfolie op hoog vuur. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die de broodkruimels en verse peterselie bevat en kook, roerbak, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut.
  10. Haal de pan van het vuur, breng over naar een kom en meng de resterende 1/4 liter broodkruimels.
  11. EINDELIJK.
  12. Verwarm de oven voor op 170 graden. Combineer bonen en saus in een diepe ovenbestendige braadpan of ovenschaal.
  13. Strooi er 0,33 broodkruimelmengsel bovenop en bak 15 minuten.
  14. Duw broodkruimellaag in bonen met de achterkant van de lepel en bestrooi met 0,33 broodkruimelmengsel en bak gedurende 15 minuten.
  15. Herhaal met het laatste 0,33 van het broodkruimelmengsel en bak gedurende 10 minuten.
  16. Leg tot slot cassoulet onder de grill gedurende 5 minuten of tot het lichtbruin is op de bovenkant. Onmiddellijk bewaren.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407