Mama's beste koekenpan maisbrood

Name: mama's beste koekenpan maisbrood
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die maïsmeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die glucosestroop bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels magere melk; 1 theelepel bakpoeder; 5 eetlepels magere yoghurt; 1 theelepel zout; 2 eiwitten, alleen

Ik heb mijn moeder eigenlijk aan de andere kant van de wereld gebeld en haar midden in de nacht wakker gemaakt omdat ik die avond met eten moest gaan eten, en ik kon zo'n recept hier niet vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 F.
Smeer een gegoten ironskillet in en verhit in de oven terwijl je het beslag maakt.
Zeef droge ingrediënten in een grote kom.
Klop karnemelk en glucosestroop tot goed gemengd, voeg magere melk toe, zwaai opnieuw. Klop yoghurt in tot het net is opgelost.
Klop het eiwit tot het stijf is.
Giet het melkmengsel in het bloemmengsel en roer goed.
Vouw het eiwit in.
Haal de koekenpan uit de oven, spuit met Pam (of smelt er een beetje boter in). Giet het beslag in en bak ongeveer 15 minuten tot het licht goudbruin is.
OPMERKING: Het is belangrijk om een voorverwarmde gietijzeren koekepan te gebruiken. Ik heb andere gerechten geprobeerd, maar het lijkt niet goed te koken in iets anders.