Mama's chocolate traan en deel brioche

Zeef de 28 gram bloem in de melk en gistmix, voeg de 1 theelepel suiker toe en meng goed. Laat het 10 minuten op een warme plaats staan ​​of schuimig (lijkt een beetje op mousse!).

Terwijl de starter staat, zeven de bloem en het zout in een mengkom. Voeg de vanillesuiker toe en wrijf de boter in. (Wrijf in de methode - wrijf de boter in de bloem om 'broodkruimels' te maken - zoals je doet met korstjes gebakje)).

Wanneer het voorgerecht schuimig is, klop de 2 eieren erdoor. Wanneer de eieren volledig zijn verwerkt, giet je het mengsel in de mengkom en roer je de ingrediënten totdat ze bij elkaar komen om een ​​bal te vormen.

Verwijder de bal deeg en kneed op een licht met bloem bestrooid oppervlak gedurende een minuut of tot het niet meer kleverig is.

Leg het deeg op een licht bebloemde schotel of schaal, dek af en laat het op een warme plaats rusten gedurende ongeveer 90 minuten of tot het ongeveer verdubbeld is.

Verdubbel het in maat en kneed het deeg nog een minuut, om de lucht er een beetje uit te kloppen.

Bestuif een werkoppervlak met bloem en verdeel het deeg in 12 gelijke stukken (snijd het deeg in vieren en snij dan elk kwartje in 1/3). Leg een vierkant chocloate in het midden van elk deegstuk en vorm dan tot een bal.

Vet een bakvorm licht in en plaats de ballen erin - 3 in het midden van het blik en 9 aan de randen - zorg voor daartussen spaties.

Plaats in een voorverwarmde oven op 230 c (230 graden) gedurende ongeveer 18 minuten. Begin met het controleren van de brioche op 15 minuten, haal het geheel uit de oven wanneer het geheel blinkend goud is.

Haal uit blik en laat afkoelen. Schik de poedersuiker in 2 schaaltjes. Voeg het cacaopoeder toe en voeg telkens een heel klein beetje heet water toe, tot je een dikke poedersuiker hebt die je over de brioche laat druppen. motregen de kers over de brioch tot het bijna bedekt is.

Tear off a piece when you want & enjoy!