Mama's zure room eierige warme broodjes

Een ander recept uit de verzameling van mijn Geweldige Tante. Ze knipte dit van de Chicago Tribune op 5 juli 1972, waar het de wekelijkse "$ 5 favoriete receptprijs" had gewonnen. Maakt een kleine partij. Terwijl de originele versie slechts 2 eetlepels bloem nodig had, vond ik dat ze iets meer nodig hadden. Dit zijn erg eierige pannenkoeken - hun textuur en smaak wijkt nogal af van een meer meelachtige pannenkoek. Ze kunnen een beetje lastig zijn omdraaien- zorg ervoor dat je de warmte laag genoeg houdt om ze niet te verbranden, en wacht tot het oppervlak is gekeerd totdat het oppervlak echt vol luchtbellen zit. Herbalic verdubbelt goed.