Mandarijn, gorgonzola en amandelverrukking

Name: Mandarijn, gorgonzola en amandelverrukking
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde gerstammige amandelen; 1 (312 gram) kan mandarijn sinaasappels, sap voorbehouden; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 340 gram gemengde saladegroenten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Gorgonzola-kaas

Dit is een eenvoudige en smaakvolle citroensalade. De kaas maakt het geweldig, dus gebruik zoveel als je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg amandelen toe en kook, vaak roerend, tot het lichtjes geroosterd is.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Klop in een kleine kom 2 eetlepels mandarijnensap, olie en azijn.
In een grote slakom gooi je de geroosterde amandelen, mandarijnensinaasappels, gemengde slagroenen en Gorgonzola-kaas samen. Schenk voor het opdienen een dressing over de salade en gooi de vacht erin.