Mandarijn mascapone tuiles met gekonfelde veenbessen

Name: mandarijn mascapone tuiles met gekonfelde veenbessen
Cook time: 5 min
Total time: 125 min
Ingredients: 1 pakket (340 gram) verse veenbessen; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; TUILES:; 3 grote eiwitten; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 6 eetlepels boter, gesmolten; 1/2 theelepel amandelextract; 1/4 theelepel zout; 2 mandarijnen, geschild, in stukken gesneden en fijngehakt; 1 doos (227 gram) Mascarpone-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 mandarijnen, geschild, in stukken gesneden en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met slagroom; 2 mandarijnen, geschild, in stukken gesneden en fijngehakt

Delicate koekjesbekers creëren heerlijke serveerschalen voor de romige mandarijnmousse. De cranberrysiroop maakt een heerlijke garnering. Jessie Sarrazin, Livingston, Montana

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 15x10x1-in. Bakpan met perkamentpapier. Plaats cranberry's in de pan; bestrooi met 1/2 liter suiker. Bedek en bak op 350 ° gedurende 1 uur.Cool.Drain, bewaar siroop voor garnering.
Breng de bessen over naar een andere met perkamentpapier beklede 15x10x1-in.bakpan. Bakken op 200 ° gedurende 1,25 tot 1,75 uur of bijna droog aan. Raak met de resterende suiker.
Trek met een potlood vier cirkels van 3 inch op een vel perkamentpapier. Plaats papier, potloodmarkering op een bakplaat; opzij zetten.
Meng in een grote kom het eiwit, de suiker en het meel van de banketbakker tot het gemengd is. Doe de boter, het amandelextract en het zout erin.
Spreid 1 eetlepel beslag over elke cirkel. Bak op 350 ° gedurende 5-7 minuten of tot ze goudbruin zijn aan de randen.
Verwijder met een spatel voorzichtig cookies en laat onmiddellijk omgekeerde shotglazen of een kleine sapglaasje omdraaien.Wanneer de koekjes afgekoeld zijn, breng ze over naar een rooster. Herhaal met het resterende beslag, waarbij 16 tuiles worden gevormd.
Klop in een kleine kom de mascarpone, honing en mandarijn schil. Vouw in slagroom en mandarijnen.
Schep ongeveer 3 eetlepels mandarijncrème in elk koekje om te serveren. Garneer met gekonfelde cranberries en gereserveerde siroop.